Автор: Гарольд Макги
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
zł 145.00
Отправим в течение 1-2 рабочих дней
Бесплатная доставка по Польше на заказы от 150 zl, для стран ЕС от €100 и €150. Подробнее о доставке
Описание
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
— Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.
— Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.
— Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.
— Рассказ о пользе различных продуктов для здоровья и рисках, которые они могут нести.
- Автор
- Гарольд Макги
- Издательство
- Эксмо
- Год выпуска
- 2026
- Количество страниц
- 848
- Тип обложки
- твёрдая
- Тип бумаги
- офсетная 70/60 Кама
- Код
- гарольд макги
- Формат
- 162x235 мм
- Вес
- 1138 г
- ISBN
- 978-5-04-238075-4
Творчество, досуг
Смотреть всё-
-
-
-
-
-
-
-
-
Все правила английского языка в схемах и таблицахПервоначальная цена составляла zł 52.00.zł 47.00Текущая цена: zł 47.00.
-10% -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Отправляем книги в 43 страны!
По всему Евросоюзу, в Великобританию, Швейцарию и другие страны
Посмотреть весь список и узнать о доставке
